#Entschleunigungsgastronomie

Die Zukunft der Gastronomie!
Gutes Essen braucht Zeit, doch essen die meisten hektisch zwischendurch in ihrem Alltag.
Die Entschleunigungsgastronomie entschleunigt den Gast, mit dem Erfolg ihn und die Zubereitung der Speisen zu entspannen. Der Koch hat die nötige Zeit um wirkliche Nahrung für Körper und Geist zu produzieren, der Gast wird aus seiner Hektik genommen und kann seinen Körper und Geist nähren.

Entschleunigung

Verein zur Verzögerung der Zeit

Die Beschleunigung und das „Modell Neuzeit“

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Wie können wir das kommunizieren?
Als Erstes müssen wir aufhören dem Gast nur zu Dienen. Wir müssen ihn aktiv entschleunigen, um ihn von seinem Plan ab zu bringen. Das muss schon vor seinem Besuch manifestiert werden, denn er muss die nötige Zeit bereits mit bringen.

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